材料
ブロッコリー　１個
玉葱　１個
人参　１本
鶏ガラスープの素　大３
水　1200cc
オイスターソース　小１
醤油　小１
塩　小1/2
胡椒　少々
★片栗粉　小２
★水　小４
溶き卵　２個

作り方
①ブロッコリーは一口大に切り、熱湯に少し塩を加え５分柔らかくなるまで茹でる
②玉葱はスライス、人参は半月切りにし、水と鶏ガラスープの素で１０分柔らかくなるまで煮る。塩コショウ、オイスターソース、醤油で調味する。★をよく溶き混ぜる
③溶き卵を回し入れ、ふわっと浮かんだら火を止める
④器にもり、ブロッコリーを入れて出来上がり

評価３
僕の感覚では、ブロッコリーを後入れではなく一緒に煮ればよかったと思いました。ブロッコリーの味の染み込みがイマイチでした。

材料
豚コマ　200g
大根　1/3
人参　２本
オリーブオイル　大２
コンソメ　１個
水　600ml＋200ml
酒　大４
塩　小1/2
胡椒　少々
片栗粉＋水　大１＋大２
レモン汁　大１

作り方
①人参は短冊切り
②大根は皮を剥き1cm角に切る
③豚こまは一口大に切り塩コショウして、オリーブオイルをひいて炒める
④人参大根を加え炒める
⑤水を入れる
⑥酒塩を加えて
⑦コンソメを砕いて入れる
⑧アクが出るのでとって、水分が少なくなるので200ml追加し、１５分大根と人参が柔らかくなるまで煮る
⑨水溶き片栗粉を混ぜながら加え、すぐに混ぜてトロミをつける
⑩レモン汁を加え塩で味を調整して完成

評価３
スープだけを味見した時は美味しかったのですが、人参と大根に味は十分にはしみておらず。がっかりしました。

材料
牛肉切り落とし　150g
人参　15cm
茄子　2本
☆味噌　大2
☆酒　大4
☆砂糖　大１
塩コショウ　少々
ごま油　大2

作り方
①牛肉は一口大に切り塩コショウしておく。茄子は乱切り、人参は輪切りにスライスしレンジで３分半チン。☆を混ぜておく
②フライパンにごま油を熱し、人参と茄子を炒め、火が遠たら肉を入れ炒め合わせる
③混ぜておいた☆を入れ、火が通れば完成

評価３
牛肉があまり活きていませんでした。茄子への火の通りが難しく、完成後蓋をし蒸らしたのですが、それで肉に火が通り過ぎて固くなったのかもしれません。