材料
豚コマ　200g
下味
醤油　小１
酒　小１
ニラ　１束
ごぼう　２本
醤油　大１
砂糖　大１
だしの素　大１
塩　小1/2
すだち　小１袋

作り方
①ごぼうをささがきにし、酢水につける。ニラは1cm幅に切る。
②豚肉を一口大に切り、酒と醤油で下味をつける。ぜるにあげたごぼうをレンジで１分半チン。
③ごま油で豚肉を炒める。炒まったらごぼうを入れ炒める。歯ごたえのいいところで、ニラを入れ炒める
④炒めた具材に醤油、砂糖、だしの素を入れて味付け。好みで塩とすだちをかけ、軽く炒め混ぜ合わせ完成

評価３

レシピではゆずの果汁なのですが、無かったのですだちを入れました。結構いい味になりました。

材料
豚もも薄切り　２０枚
人参　３本
ピーマン　５個
砂糖　大１＋大１
酒　大１＋大１
醤油　大１＋大１
水　大３＋大３
塩胡椒　少々
油　大１＋大１

作り方
①ピーマン、人参は千切り。ピーマンは１分、人参は３分半、レンジでチン
②豚肉は広げて軽く塩胡椒
③人参、ピーマンを豚ロースで巻く
④フライパンに油をひき、繋ぎ目を下に並べる。火をつける。量が多いので２度に分けて
⑤周りに軽く焼き目をつける
⑥調味料を回し入れる
⑦汁が無くなるまでクルクル回しながら煮詰める
⑧④から⑦を再び

評価３

つい先日作った料理です。家族のリクエストで作ったのですが、多量に作ったため、２回に分けて焼き＆煮るをやりました。前回は１４枚を一度に多めのタレで煮たのですが、今回はそれよりは若干少なめのタレで煮ました。それにより煮る時間が少なくなり、野菜に固さが残りました。一般人なら大丈夫な固さですが、歯の悪い父は残しました。

材料
豚肉　200g
蒟蒻　１枚
じゃが芋　４個
ニンニクチューブ　大1/2
生姜チューブ　大1/2
ごま油　大１
ウェイパー　小１と1/2
水　３カップ
★酒　大２
★醤油　大２
★みりん　大２
★豆板醤　小１

作り方
①豚肉は食べやすい大きさにカット。じゃがいもは洗って皮を剥き、大き目のサイズにカット。
②コンニャクは一口大にカットし灰汁抜き。フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、①と蒟蒻を加えて炒める
③油が回ったら水３カップとウェイパーを加えて１５分ほど煮、アクを丁寧に取り除く
④★の調味料を加えてかき混ぜ完成

評価３

水分を飛ばすまで煮るレシピですが、ジャガイモが煮崩れしたのでそこまで火にかけれませんでした。水分が残りました。