材料
じゃがいも　６個
人参　２本
たまねぎ（中）　３個
牛肩切り落とし　220g
しらたき　１パック
調味料
醤油　大７
砂糖　大３

作り方
①じゃがいもは６等分に、人参は乱切り、玉ねぎはスライス、牛肉は一口大に、切る。しらたきを熱湯に通しアクを抜く
②サラダ油をひいた大きなフライパンを中火にかけ、温まったら牛肉を入れ、醤油と砂糖をすぐに入れ、よく絡める
③肉の色が変わってきたところで玉ねぎを入れ、軽く混ぜ蓋をして弱火で７分煮込む
④玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもと人参を入れる。蓋をし、時々混ぜながら煮込み（中火にしたり煮汁がなくなって来たら酒を大さじで入れたり弱火にしたりしながら３０分）、じゃがいもと人参に竹串が通るまで火を通す
⑤じゃがいもに火が通ったらしらたきを入れ、混ぜる

材料
豚こま切れ　200g
ほうれん草　一束
えのき　一袋
中華あじ　大1/2
塩コショウ　少々
醤油　大１
にんにくチューブ　2cm
オイスターソース　大１と1/2

作り方
①ほうれん草は泥を落とし、根本までキレイに流水で洗います
②ほうれん草を3cmに切り、空炒り
③えのきは根本をとってほぐします
④フライパンにサラダ油とにんにくチューブを入れて火にかけます
⑤豚コマを入れ炒めます。火が通ったら、中華あじ、醤油、塩コショウ、を入れ炒めます。しっかり目に肉に味をつけます
⑥えのきを投入
⑦水分がなくなるまでしっかり炒めたら、ほうれん草を入れます
⑧ざっくり混ぜ、ほうれん草が少ししんなりしたら、オイスターソースを入れます
⑨ほうれん草のシャキシャキ缶が残るところで火を止め出来上がり