材料
豚肉こま切れ　180g
アスパラガス　７本
玉ねぎ　2/3
人参　１本
サラダ油　大１
★しょうがチューブ　7cm
★にんにくチューブ　3cm
★料理酒　大２
★醤油　大２
★カレーパウダー　小１強
★胡椒　少々

作り方
①アスパラガスはピーラーで根本5cmの部分の皮を剥き、斜め切りする。人参は細切り、アスパラと人参をレンジで３分チン、玉ねぎは薄切り
②フライパンに油をひき、一口大に切った豚肉を入れ中火で炒める。色が変わったら野菜を投入し炒める
③★の調味料を合わせて②に加え、野菜に火が通るまで炒め合わせる。野菜がなかなか柔らかくならなかったので、弱火にし５分蒸し煮した。

評価３
歯の悪い父に考慮し、野菜が柔らかくなるよう工夫しました。味付けがそこまで美味くなく、火の通し過ぎで肉が固くなったと姉に言われました。