材料
なす　1本
ピーマン　1個
ししとう　1個
玉ねぎ　1個
人参　１本
鶏胸肉　1枚
肉の下味
酒　大2
砂糖　小１
鶏ガラスープの素　小１
あん
水　300cc
酢　大３
醤油　大３
砂糖　大１と1/2
中華あじ　大１
片栗粉　大１と1/2

作り方
①あんの材料を合わせて混ぜておく
②鶏胸肉は繊維を断つように、繊維に対して垂直に包丁を入れそぎ切りする。ボウルに入れ酒、砂糖を加えて揉み込む
③玉ねぎは皮を剥いてくし切り、ピーマンししとうはヘタと種を除き、なすはヘタを落とし、乱切り、人参は半月
④野菜を耐熱の器に入れラップをし、600Wの電子レンジで３分半加熱
⑤酒に付けた鶏肉の汁気をキッチンペーパーで拭い、鶏ガラ顆粒をかけて混ぜ馴染ませる。片栗粉をまぶす
⑥フライパンにごま油大１を熱し肉を並べ、弱めの中火でこんがり焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側もこんがり焼く
⑦肉が焼けたら器に盛る。同じフライパンにごま油を少々足し、野菜を軽く炒める
⑧合わせ調味料をもう一度よく混ぜて片栗粉をしっかり溶かして、フライパンに加えとろみをつける
⑨かき混ぜながら加熱し（野菜がなかなかやわらかくならなかったので、蓋をし余熱で火を通した）、全体的に均一で適度なとろみがついたら、肉の上からあんをかける

評価３
まず肉に焼き色をつける段階で焦げがフライパンにつきます。野菜をそのままで炒めたので、焦げの色が野菜につきました。味も多少焦げた味が…玉ねぎ好きな父は美味しいと言ってくれました。

材料
ブロックベーコン　230g
オリーブオイル　大１
にんにく　1かけ
もやし　1袋
酒　小１
塩コショウ　少々

作り方
①ベーコンは5mmほどの厚さに切る。にんにくは薄切りしつぶす
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、にんにくの香りがしてきたらベーコンを弱めの中火で焼いていく
③ベーコンに焼き色がついたら裏返す。両面焼き色がついたらベーコンの焼き上がり
④ベーコンを取り出したフライパンで、もやしを炒める
⑤鍋肌から酒を加え、もやしに火が通ったら塩コショウして完成

評価３
作ってから食べるまで結構時間がありました。ベーコンは固くなりましたが、レンジでチンで柔らかくなりました。ベーコンの油で炒めたもやしが非常に美味しかったです。