材料
小松菜　５束
豚こま肉　200g
しめじ　小１パック
人参　1/2本
★焼肉のタレ　大３
★酒　大１
★豆板醤　小１
★にんにくチューブ　小１
★ごま油　小１

作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った豚コマを炒める
②（先に短冊切りしレンジで３分チンした）人参とばらしたしめじを加え炒めます。軽く塩胡椒。
③しめじがしんなりしたら、混ぜておいた★を加え絡めます
④最後にざく切りした小松菜を加え炒めます。しんなりするまで炒めて完成

材料
小松菜　一束
人参　１本
えのき　１袋
しょうが　１かけ
にんにく　１かけ
片栗粉　大１
水　大３
サラダ油　大１
塩胡椒　少々
中華あじ　小２
酒　大１

作り方
①にんにく生姜はみじん切り、小松菜は3cmに切る、人参は千切り、えのきはほぐして同じ長さにざく切り。人参はレンジで３分チン
②フライパンににんにくと生姜を乗せ、油をかけて熱する。人参、小松菜、えのきの順に炒め、油が回ったら酒をふりかけ炒める
③火が通ったら中華あじと塩胡椒で味付け。ここで必ず味見をすること
④最後に水溶き片栗粉を回し入れ混ぜとろみがついたら完成

材料
鶏もも肉　１枚
ごぼう　２本
人参　１本半
しめじ　小１パック
塩胡椒　少々
★酒　大３
★みりん　大３
★砂糖　大１
★醤油　大２

作り方
①ごぼうは皮をピーラーで剥き小口切りし水に漬けておく、人参は皮をピーラーで剥き短冊切り、しめじはばらす
②ごぼうと人参は下茹で、８分
③油をしいたフライパンで、一口大に切った鶏肉を焼きます。色が変わったら塩胡椒します
④鶏肉に火が通ってきたら、ごぼう、にんじん、しめじを加え炒めます。馴染んだら混ぜておいた★の調味料を加え、中火で煮ます
⑤煮汁が半分くらいになったら更に盛る