材料
鶏もも肉　１枚
ごぼう　２本
人参　１本半
しめじ　小１パック
塩胡椒　少々
★酒　大３
★みりん　大３
★砂糖　大１
★醤油　大２

作り方
①ごぼうは皮をピーラーで剥き小口切りし水に漬けておく、人参は皮をピーラーで剥き短冊切り、しめじはばらす
②ごぼうと人参は下茹で、８分
③油をしいたフライパンで、一口大に切った鶏肉を焼きます。色が変わったら塩胡椒します
④鶏肉に火が通ってきたら、ごぼう、にんじん、しめじを加え炒めます。馴染んだら混ぜておいた★の調味料を加え、中火で煮ます
⑤煮汁が半分くらいになったら更に盛る

材料
豚ひき肉　200g
玉ねぎ　小１個
白ワイン　大３
トマト缶　１缶
ローリエ　１枚
ケチャップ　大１
塩胡椒　適量

作り方
①大１の油をひいたフライパンにみじん切りの玉葱とひき肉を入れて炒める。中火で。肉の色が変わったら白ワインを入れ、強火
②グツグツしたらトマト缶とローリエ、ケチャップを入れる。塩胡椒をして味を整えたら蓋をして弱火で３分で完成
③茹でたパスタにミートソースをかける

材料
長ネギ　２本
人参　1/4本
豚こま肉　150g
ごま油（炒め用）　大１
ごま油（仕上げ用）　小１
塩　小1/4
こしょう　少々より少し多め
酒　大１
鶏ガラスープの素　小１
レモン汁（ポッカレモン）　小１/２ 

作り方
①人参は細切りしてレンジで３分半チン。長ネギは斜め切り。豚こま肉は一口大に切りほぐしておく
②最初に人参を炒めます。レンジでチンしたのは確実に柔らかくなるようにと、時短です
③すぐに長ネギを入れ火が通ったらフライパンの端に寄せます
④フライパンの空いた部分に豚こま肉を入れて軽く炒めたら塩胡椒をします
⑤豚肉に火が通ったらさらに炒めて酒を入れアルコール分を飛ばします
⑥ガラスープの素入れ混ぜたら仕上げにレモン汁。最後にごま油を足して完成

評価２．５

以前作った時は素材の味が際立つ料理だったのですが、時短と完全に柔らかくするためにニンジンは３分半チンしました。それでニンジンが焦げてしまい、味が台無し。失敗しました。