材料
小松菜　3束
酒　大１
みりん　大1/2
醤油　小2
味噌　大1/2
ナス　3本
ごま油　大2
豚こま　300g
塩胡椒　少々
白ごま　お好み

作り方
①小松菜を5cm幅に切っておく。酒、みりん、醤油、味噌、水を合わせて混ぜておく
②ナスはヘタを取り、乱切り。切ったら水にさらす
③熱したフライパンにごま油を熱し、一口大に切った豚肉、塩胡椒を入れ火が通るまで炒める
④水を切ったナスを入れ豚肉の油を吸わせるように炒める
⑤ナスに焼き色がついたら小松菜を入れ、しんなりするまで炒める
⑥合わせておいた調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒める。最後にごまを入れ、混ぜたら完成

評価2.5
小松菜の固さがうまく取れず、歯の悪い父が残しました。残念です。