材料
長ネギ　２本
人参　1/4本
豚こま肉　150g
ごま油（炒め用）　大１
ごま油（仕上げ用）　小１
塩　小1/4
こしょう　少々より少し多め
酒　大１
鶏ガラスープの素　小１
レモン汁（ポッカレモン）　小１/２ 

作り方
①人参は細切りしてレンジで３分半チン。長ネギは斜め切り。豚こま肉は一口大に切りほぐしておく
②最初に人参を炒めます。レンジでチンしたのは確実に柔らかくなるようにと、時短です
③すぐに長ネギを入れ火が通ったらフライパンの端に寄せます
④フライパンの空いた部分に豚こま肉を入れて軽く炒めたら塩胡椒をします
⑤豚肉に火が通ったらさらに炒めて酒を入れアルコール分を飛ばします
⑥ガラスープの素入れ混ぜたら仕上げにレモン汁。最後にごま油を足して完成

評価２．５

以前作った時は素材の味が際立つ料理だったのですが、時短と完全に柔らかくするためにニンジンは３分半チンしました。それでニンジンが焦げてしまい、味が台無し。失敗しました。