評価２．５

家族は美味しいと言ってくれました。僕はそうは思いませんでした。生姜焼きの肉は生姜焼きで食った方が美味しいと思いました。

「さつまいもとしめじのガーリック醤油ソテー」

材料
さつまいも　１本
紫芋　1/2本
しめじ　１パック
ニンニクチューブ　大１
白ワイン　大２＋大１＋大１
醤油　小２
塩胡椒　少々
オリーブオイル　大１と1/2

作り方
①さつまいもは厚さ7～8mmに切ってから食べやすい大きさに切る
②①のさつまいもを水にさらしておく。後レンジで２分チン
③しめじはほぐす
④フライパンにニンニクチューブとオリーブオイルを入れて熱し、香りがして来たら、②のさつまいもを入れ中火で焼く
⑤さつまいもの表面が黄色くなったらしめじを入れ、白ワインをふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする
⑥２分しても固さが取れなかったので、さらに２分白ワイン大１をふりかけ蒸し焼き、それでもまだ固かったので、さらに２分白ワイン大１をふりかけ蒸し焼き
⑦さつまいもの竹串が通るようになったら醤油を回し入れる
⑧水分が無くなったら塩胡椒で調味する

評価２．５

歯の悪い父に考慮し、蒸し焼きの時間を長くしました。それでも僕の満足する固さにはならず。先にもっと長くレンジでチンすれば良かった。

「学校給食のアスパラとキャベツのソテー」

材料
鶏むね肉　１枚
酒　大２
アスパラガス　１束
キャベツ　1/4
人参　１本
サラダ油　大１
バター　10g
鶏ガラスープの素　小２＋小１
塩胡椒　少々

作り方
①アスパラは短めに、人参はスライサーで千切り、キャベツはざくぎり、鶏むね肉は薄くそぎ切り、人参はレンジで３分半チン、アスパラは２分半チン、キャベツは１分半チン
②フライパンに胸肉を広げ酒を加えて酒蒸しにする。火が通ったら（５分）鶏むね肉を取り出す
③むね肉は粗熱がとれたら小さく割いておく
④②のフライパンでそのままサラダ油をバターを入れ溶かし、野菜を炒める
⑤③のむね肉も加え鶏ガラスープの素と塩胡椒で味を整える

評価２．５

味が薄い料理でした。味見して薄かったので。鶏ガラスープの素を追加しましたが、あまり変わらず。焦げるのが心配だったので、バターをサラダ油同時起用で行きました。