材料
新じゃがいも　３個
玉ねぎ　小１．５個
ウインナー　１０本 
塩胡椒　適量
パセリ　適量
オリーブオイル　大さじ２

作り方
①新じゃがいもは綺麗に洗い皮を剥き、６等分に切る。500w３～６分レンジで加熱。 
②玉ねぎは１cm幅に、ウインナーは斜めに切ります
③フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・ウインナーを中火で炒めます
④玉ねぎが透き通ったら①を入れ塩胡椒をし強火にし、少し焦げ目がつく位に炒めたら出来上がりです
⑤お皿に盛り、パセリをかける

評価１．５
じゃがいもはレンジでチンしても固さが残りました。歯の悪い父は食べれなかったです。茹でればよかった。味付けもシンプルで物足りない。

 

材料　４人分
ジャガイモ　中５個
人参　1/3本
きゅうり　1/3本
玉ねぎ　1/2個
砂糖　小さじ１
マヨネーズ　大さじ３～
塩コショウ　適量
ブラックペッパー　お好みで

作り方
①ジャガイモは皮を剥き適当な大きさにカットして、柔らかくなるまで茹でる（箸を入れるとホロッと崩れる位）
②にんじん、きゅうり、玉ねぎは薄くスライスし、軽く塩揉みしてしばらく置いておく。玉ねぎは別に塩揉みして水にさらす。
③ジャガイモが茹であがったらボウルに移し、熱いうちにマッシャー等で潰して砂糖と塩コショウ、マヨネーズの半分を加える。
④塩揉みしていた野菜の水気を絞り、③のジャガイモと混ぜ合わせる。玉ねぎはしっかり水洗いしてから搾る。
⑤最後に残りのマヨネーズを加えて味を調整し、お皿に盛り付けお好みでブラックペッパーを加えれば完成。

評価１．５
にんじんの固さが残り、不評でした。