カテゴリ: 和食
塩麹で出汁が美味しい♪鶏鍋(2度目)
レンジで!蜂蜜生姜風味の肉じゃが♪(2度目)
材料
牛肉切り落とし 200g
じゃがいも 中2個
人参(半月切り) 1本
玉ねぎ(スライス) 1/2個
水 大2
生姜(千切り) 1片
あさつき(飾り) 少々
調味料
醤油 大3
蜂蜜 大3
酒 大2
塩 少々
作り方
①ビニール袋に牛肉と調味料を入れ、揉み込む
②盛り付ける深めの丼に、じゃがいも、人参、玉ねぎ、水を入れる。ふんわりラップして、レンジに7分かける
③取り出し、①の牛肉をほぐしながら調味料ごと乗せ、生姜も散らし、再びラップして4分加熱。
④粗熱がとれたら、全体をまんべんなく混ぜ、ラップをして冷めるまで置く。その後レンジで温め、あさつきを飾る
評価3.5
☆豚こまのねぎ塩炒め☆
手羽とピーマンの甘辛炒め(2度目)
材料
手羽 1パック
生姜チューブ 2cm
にんにくみじん切り 2cm
胡椒 3ふり
サラダ油 大1
人参 1本
ピーマン 4個
玉葱 1個
たれ
めんつゆ 大2
砂糖 小1
水 大2
みりん 大1
醤油 小2
作り方
①手羽に生姜とにんにくチューブを加えます
②胡椒を振って軽く混ぜます
③フライパンにサラダ油を熱しスライスした玉葱を飴色になるまで炒め一旦取り出します
④同じフライパンに油をしかずに手羽を皮目から並べ、弱火で全面3分づつ中まで火を通します。最後の3分は蓋をし中まで火を通します。
⑤人参をスライサー千切りしレンジで3分チン、ピーマンを細切り
⑥醤油、めんつゆ、みりん、砂糖、を混ぜ合わせます
⑦手羽にたれを絡めて、煮詰めます。煮えたら手羽を一旦取り出す
⑧フライパンに残ったたれに、③と⑤を加え炒めます
⑨野菜に火が通ったら、手羽と野菜を皿に盛り付けます