材料
大根　1/2本
人参　２本
豚コマ　200g
醤油　大１
みりん　大１
酒　大２
水　150cc
和風だし　１袋
仕上げ醤油　大１

作り方
①大根は大ぶりの乱切り、人参を小ぶりの乱切り
②豚肉は一口大に切り、圧力鍋に並べ加熱し炒める
③大根、人参を加え軽く炒める
④水、調味料を入れ圧力鍋を加圧、重りが揺れたら弱火にし７分加圧
⑤自然冷却させ、圧を抜き蓋を開けひと混ぜ。仕上げに醤油を入れる

評価３
味付けに深みがありません。淡白な味です。歯の悪い父に考慮し、長めに加圧したので、柔らかさは十分です。

材料
木綿豆腐　１丁
ズッキーニ　１本
人参　１本
ゴーヤ　１本
豚小間切れ肉　200g
塩コショウ　少々
片栗粉　少々
ごま油　大１＋大１
Aみりん　大２
Aオイスターソース　小２
A酒　大２
Aめんつゆ　大２
A顆粒和風だし　１袋
鰹節　小分け１パック
溶き卵　２個

作り方
①ズッキーニと人参を輪切り。人参はレンジで３分半チン、ゴーヤは種を取り半月、豚肉を一口大に切り塩コショウし片栗粉をまぶす
②フライパンにごま油を入れて、一口大に切った豆腐を両面焼きます
③②の豆腐を引き上げたフライパンにごま油を引いて、豚肉を炒め、色が変わったら人参ズッキーニゴーヤを炒める。Aを入れ蓋をし弱火で１０分蒸す
④溶き卵と鰹節を加え軽く炒め出来上がり


評価３．５
美味しい料理が出来ました。歯の悪い父に考慮し、人参はレンジでチンしました。蒸す前、歯の丈夫な僕だったら問題なく食べれた固さでしたが、歯の悪い父にはゴーヤとズッキーニが固いと思い蒸しました。