カテゴリ: 和食
簡単♪和食の定番豚肉で美味しい肉じゃが♡(29度目)
材料
豚肉 200g
じゃがいも 中3個
人参 1本
玉ねぎ 1個
白滝 1パック
水 200cc
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小3
醤油 大さじ3
だしの素 1袋
作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き一口大、人参は細かく乱切り、玉ねぎはくし切り、白滝はアク抜き
②サラダ油(適量)を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったら人参とじゃがいもを加えて軽く炒める。
③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約10分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約10分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。
⑤完成
評価4.5
何度も作っている得意料理です。姪が好きで今回も喜んでくれました。
鶏胸肉とキノコの甘辛炒め(2度目)
★大根おろしました❤ぶり大根★(2度目)
唐揚げ(2度目)
材料
★鶏むね肉 1枚
★醤油 小2
★オイスターソース 小2
★酒 小1
★おろしニンニク、生姜 小1/2
★塩 小1/2
★砂糖 小1/2
卵 1個
小麦粉 大2
天ぷら粉 大3
鶏ガラスープの素 小1
油 フライパン 5mm
作り方
①鶏むね肉は脂をとり一口大に切る
②袋に鶏肉と★を入れて揉み込む。30分置いてしっかり下味をつける
③下味をつけた鶏肉に溶き卵を加えて揉み込む
④ボウルに小麦粉、天ぷら粉、鶏ガラを入れて混ぜておく
⑤鶏肉に粉類をつける
⑥フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を4分、裏返して2分揚げ焼きする
⑦一度取り出し5分置く
⑧フライパンに戻し強火で1分揚げ焼き