材料８個分
エビ ２本/一人
鶏もも肉 一人１片
銀杏 一人１個
かまぼこ 一人薄く１キレ
うずらの卵 １個/一人
ヤングコーン 一人半分
三つ葉 少々
柚子 少々
卵 ６つ
出し汁 ４カップ
薄口しょう油 小１
みりん大３
塩小さじ１
①卵を合わせてうらごしする
②エビとささみをしょう油で洗う
③具を適当に乱切りして、すべて器に入れる
④卵をその上に流し込む
⑤１２～１３分蒸す。蒸し器は完全に閉める。
評価
過去の経験から、蒸し器は完全に閉めた方が良いとの決断です。丁度良い固さになると思います。味は美味しいです。以前は伊達巻を入れましたが、今回は値段が高いので入れませんでした。姉は、伊達巻がなくても美味しい、むしろ無いほうが美味しいと言いました。贈呈した親戚から、「チョー美味い」頂きました。
過去の経験から、蒸し器は完全に閉めた方が良いとの決断です。丁度良い固さになると思います。味は美味しいです。以前は伊達巻を入れましたが、今回は値段が高いので入れませんでした。姉は、伊達巻がなくても美味しい、むしろ無いほうが美味しいと言いました。贈呈した親戚から、「チョー美味い」頂きました。
