材料
豚肉　250g
じゃがいも　中４個
人参　1/2本
玉ねぎ　２個
サラダ油　大１
にんにくチューブ　2cm
生姜チューブ　2cm
カレールー　６皿分
バター　10g
砂糖　小１
水　500cc＋100cc

作り方
①野菜は皮を剥いて、玉ねぎはくし切り、人参は小さく乱切り、じゃがいもは小さめの一口大に切る
②フライパンに油とにんにくと生姜を熱し、最初に豚肉を炒め色が変わったら野菜を入れ、ほぐれるまで炒める
③水500ccを入れ沸騰したらアクを取る。アクをとって減った分、水100cc追加
④蓋をして２０分野菜が柔らかくなるまで煮る。落し蓋をすると煮崩れしない
⑤ルーを入れとろみがつくまで混ぜながら煮る
⑥最後にバターと砂糖を入れ混ぜる

評価４
簡単だけど美味しいカレーです。バターと砂糖の隠し味活きてます。