材料
ボイルエビ 12尾
人参 小1本
玉ねぎ 半分
ピーマン 1個
ピーマン 1個
冷やご飯 茶碗3杯
バター 10g
サラダ油 大1.5
下味調味料
チキンコンソメ顆粒 1個
マギーブイヨンキューブ1個
水 150cc
白ワイン 大3
仕上げ調味料
オイスターソース 小1
コンソメ顆粒 小1
マギーブイヨンキューブ 1個
マギーブイヨンキューブ 1個
塩コショウ 適量
作り方
①フライパンに水150ccを沸かしつつ、人参はスライサーで千切り固形チキンコンソメ、固形マギーブイヨン、人参を投入し、火を弱め5分煮る
②①の工程中にご飯をレンチン。エビの皮を剥きぶつ切り
③玉ねぎ、ピーマンを細切りし、①に白ワイン、エビ、玉ねぎ、ピーマンを投入し時々返す
④水分が完全になくならない内に③にオイスターソースとご飯を投入。手早く味を馴染ませる
⑤④にサラサ油を全体にかけフライパン底から切るように炒め、仕上げ調味料をかけあおりながら炒める
⑥全体に薄い焼色がついたところでバターを加え軽く炒めて完成