材料
ぶり 3切れ
●酒 小3
●片栗粉 大2
ほうれん草 1束
長ネギ 細い2本
人参 1本
ごま油 大1+大1
片栗粉 大1/2
水 大2
★しょうゆ 大1
★砂糖 大1
★豆板醤 小1
★酢 大1
★酒 大1と1/2
★みりん 大1と1/2
★にんにくチューブ 1cm
★生姜チューブ 1cm
★水 150cc
作り方
①ぶりに、胡椒、酒をまぶして10分置く。出てきた余分な水分をペーパーで拭き取って片栗粉を振る
②人参はスライサーで千切り、ネギはチョッパーで粗みじん切り
③ほうれん草は熱湯で1分茹で、3cm幅に切る
④フライパンを熱しごま油をしく。ぶりを片面2分づつ焼きその都度、蓋をしめ火を通す。火が通ったら一旦取り出す
⑤★の調味料を混ぜ合わす
⑥ぶりを焼いたフライパンの汚れをペーパーで拭き取り、再びごま油をしいて、人参を炒め火が通ったら、ネギを加え軽く炒める
⑦★の調味料とほうれん草を加える。4分加熱
⑧一旦火を止め水溶き片栗粉を加え混ぜる
⑨火をつけとろみがついたら、お皿に移したブリにかければ完成
評価4
魚料理はあまりやらないのですが、挑戦しました。美味しく出来ました。少食の父が完食です。

ぶり 3切れ
●酒 小3
●片栗粉 大2
ほうれん草 1束
長ネギ 細い2本
人参 1本
ごま油 大1+大1
片栗粉 大1/2
水 大2
★しょうゆ 大1
★砂糖 大1
★豆板醤 小1
★酢 大1
★酒 大1と1/2
★みりん 大1と1/2
★にんにくチューブ 1cm
★生姜チューブ 1cm
★水 150cc
作り方
①ぶりに、胡椒、酒をまぶして10分置く。出てきた余分な水分をペーパーで拭き取って片栗粉を振る
②人参はスライサーで千切り、ネギはチョッパーで粗みじん切り
③ほうれん草は熱湯で1分茹で、3cm幅に切る
④フライパンを熱しごま油をしく。ぶりを片面2分づつ焼きその都度、蓋をしめ火を通す。火が通ったら一旦取り出す
⑤★の調味料を混ぜ合わす
⑥ぶりを焼いたフライパンの汚れをペーパーで拭き取り、再びごま油をしいて、人参を炒め火が通ったら、ネギを加え軽く炒める
⑦★の調味料とほうれん草を加える。4分加熱
⑧一旦火を止め水溶き片栗粉を加え混ぜる
⑨火をつけとろみがついたら、お皿に移したブリにかければ完成
評価4
魚料理はあまりやらないのですが、挑戦しました。美味しく出来ました。少食の父が完食です。
